阅读材料，完成下列要求。（14分）
材料一
（英国）工人买的土豆多数都是质量很差的，蔬菜也不新鲜，干酪是质量很坏的陈货，猪板油是发臭的，肉又陈又硬，都是老畜的肉，甚至常常是病死或死畜的肉，并且往往已经半腐烂了。穷人即工人每花一文钱都得盘算一下，结果，所有这些掺假的甚至常常是有毒的食物都卖给了他们，把咸黄油冒充新鲜的出售，糖里面掺上米粉或其他价格便宜的东西，制肥皂时刷下的废弃物也掺上别的东西冒充糖卖，可可里面常掺有筛得很细的褐色粘土，把泡过的茶叶晒干烘焙然后当作好茶叶售卖。
（英国）社会正是在自己的成员最需要它援助的时候抛弃了他们，让他们去受命运的摆布……我坚决认为：现在已经间接地以个别小冲突的形式进行着的穷人反对富人的战争，并在英国成为全面的和公开的战争。
——摘编自恩格斯《英国工人阶级状况》（1845年）
材料二
1996年在英国发生的
“疯牛病
”事件使许多消费者谈
“牛
”色变。20世纪90年代以来，随着人员国际流动频繁，国际贸易发展迅速，世界各国的轻济依存度日益加深。食品安全问题日渐成为世界各国必须共同面对的问题，强化食品安全领域的全球治理和国际合作的呼声日益高涨。当前，发达国家建立了较为完善和健全的食品安全监督体制，而广大发展中国家在这一方面起步较晚，食品安全监管体系建设仍很多薄弱。
——摘编自李段《全球化背景下的食品安全：制度的建与国际合作》 （1）根据材料一并结合所学知识，简析恩格斯描述当时英国食品安全状况的主观意图，简要指出19世纪中期英国食品安全状况堪忧的历史背景。（6分）
（2）根据材料二并结合所学知识，概括20世纪90年代以来食品安全问题的成因、简述推动强化食品安全领域的全球治理和国际合作的意义。（8分） |